江南体育官方平台说起蛋糕，大家想到的有：戚风+调味奶油+水果，海绵+慕斯，可丽饼皮+调味奶油.......这些基础款~

　　而 今天这款蛋糕， 非常与众不同，是一道波兰甜品，已经悄悄成为了私房爆款。

　　虽然叫蛋糕，但是它没有蛋糕胚，而是在上下分别覆盖了带着不规则褶皱的泡芙饼皮江南体育官方平台，可以在中间加入了顺滑冰淇淋口感的卡仕达奶油，当地人还会搭配一些时令酸甜的水果果酱。

　　大家可能第一印象就是，泡芙，烤塌的泡芙+卡仕达奶油，但只要给它机会江南体育官方平台，吃进嘴巴后，就知道是甜品中的实力派，味觉＞视觉~

　　做法要比其他蛋糕简单好上手甜品蛋糕，不用裱花，无需抹面江南体育官方平台，把准好的材料组合起来，新手做起来也是得心应手。

　　提前过筛低筋面粉，小奶锅里倒入水，牛奶，盐和黄油，中小火煮至黄油融化，液体完全沸腾

　　关火，迅速倒入提前过筛的低筋面粉，翻拌至看不见干粉后，再次开小火加热，用压拌的方式烫熟面团（大概30秒-1分钟）

　　③把面团倒入碗中，摊开，稍微放凉以后，分次倒入室温的全蛋液，每次搅拌至面团吸收蛋液以后，再倒入下一次

　　④做好的面糊装入裱花袋，6寸戚风模具铺上油纸防沾，挤入一半的面糊（这个配方适合做两个6寸的饼皮）

　　稍微抹平整，放入提前预热好的烤箱190度，烘烤25-28分钟，表面金黄（烤箱至少预热10分钟以上）

　　基本就是泡芙的做法，但没有泡芙那么高要求，要空心，要膨胀，不能塌陷，所以大家做不好泡芙的话，也可以放心做这款蛋糕

　　泡芙饼皮变得有韧性，一点嚼劲，搭配冰淇淋般丝滑口感的内馅，一同送进嘴里，蛋香奶香，香草的清香，溢满口腔，绝对是幸福的味道！

　　如果你常做泡芙都不成功，别浪费材料，多做几步，直接做成波兰蛋糕，绝对能给你惊喜。

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